مطعم البويوم مكة المكرمة

 مطعم البويوم مكة المكرمة

من اقدم المطاعم الاسيوية الاندونسية واعرقها

لأنني مكاوي أصيل لدي غيرة تجاه

مطاعم مكة العريقة التي تربيت عليها،

ويهمني بأن ترتقي في ظل المنافسة

الشديدة في وقتنا الحالي ،

وهذا تقييم أتمنى بأن يصل لأصحاب

المطعم لكي يطوروا من أنفسهم .

مطعم البويوم 

هذا المطعم وبدون مبالغة

أحد أقدم المطاعم القائمة في المملكة

(إن لم يكن أقدمها) ،

وهو مطعم آسيوي

(أندونيسي)

عمره يتخطى الستون عاماً

مطعم البويوم 

 يحكي لي والدي حفظه الله

بأنه عندما كان طفلاً كان يمشي

من المعابدة إلى الشامية

لكي يشتري طبق الأكل

الجاوي لجدي رحمه الله .

مطعم البويوم 

 ومن الجدير بالذكر بأن مطعم البويوم يبيع

المأكولات الجاوية في فترة الغداء فقط ،

بينما يكتفي ويشتهر بنفس الوقت ببيع

الساتي اللحم في فترة العشاء ،

ومن المعروف بأنك إذا تأخرت للساعة ٩ أو ٩:٣٠

لن تستطيع الحصول على شيء بسبب نفاذ الكمية

مطعم البويوم 

يقدم مع الساتي طبق شوربة

وطبق رز أبيض عليه خلطة عبارة

عن كرنب وكراث وبصل محمر ،

وبجواره صوص اللوز المميز بهم.
وبسبب شمول منطقة الشامية

في التطورات العمرانية المحيطة بالحرم

إنتقل هذا المطعم إلى عدة أماكن مختلفة ،

آخرها في شارع العزيزية العام ،

خلف عالم سوني.

مطعم البويوم 

زرت المطعم وكانت النتيجة كالتالي:
.
١- أسياخ “ساتي لحم”

(السعر ٢ للسيخ) تقييمه ١٠/٦
(النكهات نفسها القديمة التي يشتهر بها ،

لكن جودة اللحم منخفضة واللحم قاس عند المضغ
.
٢- أسياخ “ساتي دجاج”

(السعر ٢ للسيخ) تقييمه ١٠/٣
(نكهته ضعيفة ويتم شويه بطريقة خاطئة على

نار عالية جداً وهو ملتصق ببعض مما يجعل بعض

القطع غير مستوية من الداخل والجوانب

بينما تكون محترقة جزئياً من

النواحي التي تعرضت لنار مباشرة ،

وهذا من أسباب التسمم الغذائي بسبب

باكتيريا السالمونيلا التي تتكاثر

بسرعة في الدواجن عموماً

مطعم البويوم 

٣- طبق “رز أبيض”

(السعر ٤ ريال) تقييمه ١٠/٨
(الرز عادي لكن الكرنب والكراث

والبصل المحمر تجعله مميزاً بعد معالجته

بقليل من الشوربة وصوص اللوز اللذيذ  

فيصبح الرفيق المثالي للساتي اللحم).

وعموما أعتقد بأن الوقت قد حات

لتطوير هذا المطعم ونقله للمستوى التالي
.
متوسط السعر للشخص ٢٠ ريال

مطعم البويوم 

إيجابيات:
١- المحافظة على النكهات
.
سلبيات:
١- تأخر الطلبات (ساعة كاملة حتى إستلام الطلب)
٢- أسلوب الشوي خاطئ وخطير
.
التقييم العام = ١٠/٦

الموقع العزيزية خلف عالم سوني

مطاعم مكة

مطعم البويوم 

لتحميل التطبيق لي ركن المطاعم السعوديه من هنا